<font face="Arial, Helvetica, sans-serif">Dear List Members,<br>
I just got this query, and since my only connection to traditional Korean food is to enjoy<br>
eating it, I thought I would forward this to you (with the original writer's permission) and see<br>
if you could offer any assistance.<br>
Thanks,<br>
HIF<br>
<br>
===================<br>
<br>
</font>From: Rene Marion <<a href="mailto:rsmarion15@verizon.net">rsmarion15@verizon.net</a>><br>
 To: <a href="mailto:ifenkl@aol.com">ifenkl@aol.com</a><br>
 <font face="Arial, Helvetica, sans-serif">Sent: Tue, 29 Jan 2008 5:28 pm<br>
 Subject: query about Korean traditional food<br>
 <br>
 </font> <font face="Arial, Helvetica, sans-serif"> Dear Professor Fenkl, <br>
  <br>

I am writing on the recommendation of Kyung Cho, one of my colleagues
at Bard High School Early College, who suggested that you might be able
to help me. I am a French historian and am teaching this semester a
course on food culture and history. I went to Korea last summer, in
part seeking a relatively stable food culture and would like to use
Korea as a case study of the tug of war between traditional foods and
the global, imported, and "fast." There is some interesting work in
English on the latter, but I am having trouble finding a good account
(in English) on the principles of Korean traditional food and its
relation to medicine. Would you happen to know a monograph, article or
non-academic book that you might recommend? Ultimately, I want
something to assign to my students (who are terrific and can handle
just about anything I give them) but I'll happy track down any
recommendations you might have! <br>
  <br>
 Many thanks!  Rene <br>
  <br>
 Rene Marion <br>
 Professor of History <br>
 Bard High School Early College <br>
 525 E. Houston St. <br>
 New York, NY 11220 <br>
 ph:  212.995.8479 ext. 4082 <br>
 fax: 212.777.4702 <br>
 <a href="mailto:rmarion@bhsec.bard.edu">rmarion@bhsec.bard.edu</a> </font> <div class="AOLPromoFooter">
<hr style="margin-top:10px;" />
More new features than ever.  Check out the new <a href="http://o.aolcdn.com/cdn.webmail.aol.com/mailtour/aol/en-us/text.htm?ncid=aolcmp00050000000003" target="_blank">AOL Mail</a>!<br/>
</div>